Plantas de Lovage en el jardín – Consejos para cultivar Lovage

Las plantas de amor ( Levisticum officinale ) crecen como malezas. Afortunadamente, todas las partes de la hierba de amor son útiles y deliciosas. La planta se utiliza en cualquier receta que requiera perejil o apio. Tiene un alto contenido de sal, por lo que un poco puede servir para mucho, pero los tallos se utilizan mejor en platos a base de carbohidratos como las recetas de pasta y patatas.


Usos de la hierba Lovage

Todas las partes de la hierba son utilizables. Las hojas se añaden a las ensaladas; la raíz se desentierra al final de la temporada y se utiliza como verdura. Los tallos pueden reemplazar al apio y la flor produce un aceite aromático. Curiosamente, la hierba del amor es un saborizante comúnmente utilizado para los dulces. Se pueden utilizar semillas y tallos en la elaboración de dulces. Las semillas son un ingrediente común en los aceites y vinagres aromatizados, que se empapan en el líquido, liberando su sabor con el tiempo. La hierba Lovage se usa más comúnmente en Europa, donde da sabor a los alimentos en Alemania e Italia.


Cómo hacer crecer el amor

Lovage se parece un poco al apio pero está en la familia de las zanahorias. Las plantas pueden crecer hasta 6 pies y tienen un follaje verde y grueso de encaje. Las flores son amarillas y se mantienen en las umbelas en forma de paraguas. Crecen de 36 a 72 cms con una extensión de 32 cms. La base de la planta está compuesta por tallos gruesos y apelmazados con hojas verdes brillantes que disminuyen en número a medida que se sube por el tallo. Las flores amarillas están dispuestas en racimos tipo umbela, que producen semillas de 1/2 cm de largo.

El sol y los suelos bien drenados son la clave para el crecimiento del lovage. El cultivo de lovage requiere de un suelo con un pH de 6.5 y de suelos arenosos y limosos. Las plantas de lovage son resistentes a la zona 4 de resistencia de plantas del USDA.

Determinar cuándo plantar el lovage es el primer paso para cultivar la hierba. Siembra directamente las semillas de lovage en interior cinco o seis semanas antes de la fecha de la última helada. Siembre la semilla en la superficie del suelo y espolvoréela con arena. Las semillas también pueden sembrarse en el exterior a finales de la primavera cuando las temperaturas del suelo se hayan calentado a 60 grados F. (16 C.).

Las plántulas requieren de una humedad consistente hasta que tengan varias cms de altura y entonces la irrigación puede disminuir. Trasplante las plantas de amorío a 8 cms de distancia en filas a 18 cms de distancia una de la otra. Las lovage florecerán antes cuando se planten en interiores. Puede esperar que las flores de las plantas trasplantadas a principios del verano duren hasta finales del mismo.

Los minadores de hojas parecen ser la plaga principal de la planta y dañarán las hojas con su actividad de alimentación.

Cosecha las hojas de lovage en cualquier momento y saca la raíz en otoño. Las semillas llegarán a finales de verano o principios de primavera y los tallos son mejores cuando se comen jóvenes.

Lovage tiene la reputación de ser una buena planta de acompañamiento para las patatas y otros tubérculos y cultivos de raíces. Los cultivos de alimentos deben ser dispuestos en el huerto para formar las mejores alianzas y hacer que su crecimiento sea mejor y más saludable.

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