Cuidado de las plantas de Stevia: Cómo y dónde crece la Stevia

Stevia es una palabra de moda en estos días, y probablemente no es el primer lugar donde has leído sobre ella. Es un edulcorante natural que esencialmente no tiene calorías y es popular entre las personas interesadas tanto en la pérdida de peso como en la alimentación natural. Pero, ¿qué es exactamente la stevia? Siga leyendo para obtener información sobre la planta de stevia.


Información sobre la planta de la estevia

La Stevia ( Stevia rebaudiana ) es una planta frondosa de aspecto anodino que alcanza una altura de 2-3 pies (.6-.9 m.). Es nativa de Paraguay, donde se ha utilizado durante siglos, posiblemente milenios, como endulzante.

Las hojas de Stevia contienen moléculas llamadas glucósidos, esencialmente moléculas con azúcar adheridas a ellas, lo que hace que las hojas tengan un sabor dulce. Sin embargo, el cuerpo humano no puede separar los glucósidos, lo que significa que no tienen calorías cuando son consumidos por los seres humanos.

Se utiliza como aditivo alimentario en muchos países, representando el 40 por ciento

de los aditivos edulcorantes de Japón. Sin embargo, fue prohibido como aditivo en los España durante más de una década debido a posibles riesgos para la salud, y sólo en 2008 se permitió de nuevo.


Cultivo de plantas de estevia

La Stevia ha sido declarada segura por la FDA y ha sido utilizada continuamente a nivel internacional, por lo que no hay razón para no cultivar tu propia planta como edulcorante casero y gran tema de conversación. La Stevia es una planta perenne en las zonas de cultivo 9 de la USDA y más cálida.

Las raíces pueden sobrevivir en la zona 8 con protección, pero en áreas más frías crecerán muy bien en un contenedor traído al interior para el invierno. También puede ser tratada como una anual en el exterior.

El cuidado de las plantas de estevia no es demasiado intensivo – colóquelas en un suelo suelto y bien drenado a pleno sol y riegue frecuentemente pero a poca profundidad.


Cómo usar las plantas de Stevia en el jardín

Puedes cosechar tu planta de stevia para usarla como tu propio endulzante natural. Mientras que puedes cosechar las hojas y utilizarlas durante todo el verano, en otoño son más dulces, justo cuando se están preparando para florecer.

Recoja las hojas (todas ellas si se trata de una planta anual) y séquelas colocándolas en un paño limpio al sol durante una tarde. Guarde las hojas enteras o tritúrelas en un polvo en el procesador de alimentos y guárdelas en un recipiente hermético.

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