Melón amargo, Margose, Manzana de la maravilla


Melón amargo, Margose, Manzana Maravilla


Botánica

Nombre latino: Momordica charantia
Familia: Cucurbitáceas
Origen: África
Periodo de floración:
junio a agosto
Color de la flor: amarillo
Tipo de planta:
trepador o corredor herbáceo
Tipo de vegetación:
anual o bienal
Tipo de follaje:
caducifolio
Altura:
1 a 4m


Plantar y cultivar

Resistencia: no rústico, 2°C
Exposición: soleado a semisombra
Tipo de suelo:
drenante, rico y profundo
Acidez del suelo:
moderadamente ácido a ligeramente básico
Humedad del suelo:
normal, no demasiado húmedo Utilización: Hortalizas terapéuticas Plantación, maceta: primavera


General

Momordica charantia , el melón amargo, también llamado margose, cooli eaten, momordica, pera balsámica y manzana maravilla, es una planta herbácea anual, a veces bienal, de la familia de las Cucurbitáceas, como la calabaza. La Margusa es una leguminosa , probablemente de origen africano, pero ampliamente cultivada donde el clima está predispuesto a ello. Incluso se ha convertido en una planta adventicia en los cultivos de caña de azúcar, a veces invasora. La fruta, el melón amargo, es ampliamente utilizada para la alimentación en Asia, cultivada durante cientos de años, viene en muchas variedades.


Descripción del melón amargo

Momordica charantia es una planta trepadora o corredora con tallos largos y delgados. Se aferra a una valla, a los alambres o a la planta que invade con zarcillos. Las hojas son alternas, de pecíolo largo, con un limbo palmado profundamente dividido en 5 a 7 lóbulos redondeados. Las flores, como los zarcillos, se desarrollan en las axilas de las hojas, el melón amargo es monoico , pero sus flores son sexuales, ya sean masculinas o femeninas. Las flores campanuladas tienen de 4 a 5 cm de ancho, mostrando 5 lóbulos amarillos bien separados.

Las flores femeninas producen entonces un fruto bastante variable en forma y color según las variedades seleccionadas. Es alargada o redonda, de 4 a 20 cm de largo, bastante lisa a muy verrugosa, verde y luego se vuelve naranja brillante, a veces escarlata cuando madura como la manzana de la maravilla, que es del tamaño de un pomelo.

La fruta madura se abre en hermosas semillas, recubiertas de mucílago de color rojo brillante.


¿Cómo se cultiva el melón amargo?

La Momordica charantiasis crece principalmente en regiones cercanas a los trópicos , o en climas templados suaves. De hecho, el crecimiento de Momordica Charantia es sensible al ritmo diurno/nocturno, así como a las temperaturas demasiado frías o demasiado altas. Prefiere los días no muy largos y las temperaturas entre 20 y 30°C. Las diferentes variedades cultivadas permiten probablemente relajar un poco estos criterios.

Requiere un suelo rico y drenante y una exposición al sol al menos durante parte del día. No tolera los suelos encharcados, pero aprecia que el suelo se mantenga fresco mediante el mulching. Cultivado anualmente, el marginado se siembra a mediados de abril, luego se acelera en una maceta caliente hasta que ya no haya riesgo de heladas. Se instala entonces en el suelo sin perturbar sus raíces y se palisará sobre un soporte.


¿Cómo se usa la balsamina?

Los frutos de las margaritas maduras son muy decorativos, pero la verdura se come más a menudo en verde , cuando es inmadura, pequeña y firme. Es muy amargo y su amargura debe ser suavizada: se degüella con sal o se blanquea en agua hirviendo. Se debe cocinar durante 8-10 minutos para mantener un poco de firmeza y un ligero toque de amargura.

La maravilla de la manzana es utilizada madura, de color rojo brillante, como colorante alimentario (con un poco de sabor extra), especialmente en un plato tradicional de arroz rojo pegajoso.

Un alimento curativo: El melón amargo se utiliza comúnmente en Asia como planta medicinal. Entre otros, se cree que es activa en la lucha contra la diabetes tipo 2, la arteriosclerosis e incluso el cáncer. Actualmente se están llevando a cabo estudios científicos al respecto.


Especies y variedades de Momordica

  • Momordica rostrata , planta caudex
  • Momordica balsamina , momordica balsamine
  • Momordica grosvenori , planta medicinal utilizada en China
  • Momordia cochinchinensis , Cochinchines momordic
  • Momordica cymbalaria , el cymbalary mumordica

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