Espárrago guisante, Lote morado


Espárrago Guisante, Foliolo morado


Botánica

Nombre latino: Loto tetragonolubus
Sinónimo: Tetragonolobus purpureus
Familia: Legumbres, Fabaceae, Papilionaceae
Origen: Europa, Norte de África
Periodo de floración:
Abril a junio
Color de la flor: rojo
Tipo de planta: vegetal fresco
Tipo de vegetación:
anual
Tipo de follaje:
caduca
Altura:
40 cm


Plantar y cultivar

Resistencia: dura, -9°C
Exposición: sol
Tipo de suelo:
limoso, bastante rico
Acidez del suelo:
neutro a ligeramente básico
Humedad del suelo:
normal a seco
Uso:
Alimentación
Plantación, replantación:
Primavera
Método de propagación:
sembrando


General

Lotus tetragonolobusou Tetragonolobus purpureus , el guisante espárrago, es una especie mediterránea perteneciente a la familia de las Fabaceae, es decir, cercana a los guisantes y las judías. Esta especie se distribuye en las regiones cálidas del sur de Europa. Los guisantes de espárrago solían encontrarse a lo largo de las carreteras o en los campos, pero hoy en día están protegidos en Francia, sólo que todavía están presentes en el Var.

Sin embargo, El Lotus tetragonolobus es una antigua hortaliza que fue cultivada por sus vainas. Se sigue cultivando en el este de Europa. Pero un renovado interés por las verduras olvidadas está volviendo a poner el guisante en el punto de mira: ahora lo ofrecen varias empresas de semillas.


Descripción del guisante de espárrago

El loto tetragonolobus forma una pequeña planta herbácea con tallos flexibles y algo ramificados, que alcanzan de 10 a 40 cm de altura y 10 a 40 cm de ancho. Aunque se parece a un guisante, el guisante de rocío no es un trepador y no tiene órganos a los que aferrarse. El follaje es verde fresco, ligeramente azulado. Las hojas, cuyos peciolos están estipulados, están compuestas de 3 grandes foliolos redondeados a obovar. Toda la planta es ligeramente peluda.

Las inflorescencias nacen en las axilas de las hojas. Las flores están dispuestas en pares. Son típicamente Fabaceae, con casco y bandera, y son de color rojo intenso, lo que hace que los brotes de guisante sean una verdura muy decorativa. Típico, permiten reconocer la especie inmediatamente. Las flores miden de 15 a 25 mm, eclosionan de abril a junio, luego son fertilizadas por insectos, produciendo curiosas vainas de guisantes, con 4 alas longitudinales. Estas alas juegan un papel en la propagación de las semillas por el viento.

Anualmente, la planta muere cuando todas sus semillas están maduras.


Cultivo de espárragos

Lotus tertagonolobus es una planta de clima templado cálido. Necesita mucho sol y es bastante resistente a la sequía, aunque la sequía tiende a limitar su crecimiento. Requiere un suelo relativamente rico, con una textura fina: de arcilloso a limoso, y soporta la caliza.

Como verdura, los brotes de guisantes se siembran en primavera como guisantes, cuando la tierra está algo calentada. Las semillas se siembran en racimos de 3, cada 30 a 40 cm, en un surco en tierra suelta y refinada. El surco está tapado de manera que 2 a 3 cm de tierra cubra las semillas. La tierra se mantiene húmeda hasta la germinación. La germinación toma de 6 a 9 días.

Como ornamental, los espárragos se siembran directamente y luego se dejan para que se auto-sembren de un año a otro. Las semillas son fiables. Se pueden cosechar unas cuantas cada año para controlar la germinación y asegurar la sostenibilidad del cultivo.


Recolección y uso

Todo es comestible en los espárragos: hojas, flores, frutas. Las flores son una maravillosa decoración para ensaladas o platos de presentación. Los frutos se recogen jóvenes, con un tamaño máximo de 3 cm. Saben muy bien, cocidos en agua hirviendo, al vapor o derretidos en mantequilla. Cosechar las vainas antes de que las semillas estén maduras obliga al trébol púrpura a renovar las flores.


Especies y variedades de loto

Lotus corniculatus , el trébol de pie de pájaro

Lotus maculata , hermoso ornamental no muy rústico

Tarjetas de plantas del mismo género

  • Lotus berthelotii , pico de loro, loto de Berthelot

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