Calabaza


Calabaza


Botánica

Nombre latino: Cucurbita pepo ssp.pepo
Familia: Cucurbitáceas
Origen: Norte y Centroamérica
Periodo de floración:
Junio a septiembre
Color de la flor: amarillo
Tipo de planta:
vegetal
Tipo de vegetación:
anual
Tipo de follaje:
caducifolio
Altura:
altura 50 cm, pero 5 a 8 m de altura


Plantar y cultivar

Resistencia: no rústico, 2 °C
Exposición: soleado
Tipo de suelo:
profundo y suelto
Acidez del suelo:
tolerante
Humedad del suelo:
normal
Uso:
huerto Plantación, maceta: primavera, cosecha en verano, otoño
Método de propagación:
sembrando


General

La calabaza, Cucurbita pepo ssp pepo , es un vegetal que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. La especie Cucurbita pepo , nativa de América, produce calabazas en general. Se presenta en un gran número de variedades, calabacín, calabaza redonda, calabaza espagueti, calabaza de pasta, calabaza … Esta especie se ha cultivado durante milenios en América, y por supuesto ahora en Europa.


Descripción de la calabaza

La calabaza crece como una gran planta rastrera anual. Los tallos, gruesos y no lignificados, crecen rápidamente en una temporada, a veces más de 5 m de largo, con algunas ramas. Las hojas son alternas, llevadas en un largo peciolo. Tienen una hoja grande, palmada, casi redondeada, con 3 venas importantes. El tallo se arrastra o a veces se sube a un soporte. La planta está cubierta de finos pelos transparentes, desagradables al tacto.

Las flores aparecen en verano, primero las masculinas y luego las femeninas, reconocibles por su ovario inferior, una pequeña bola debajo de la flor. Los tallos deben ser largos y ramificados para producir varias flores femeninas.

Los frutos son macizos y redondeados, capaces de pesar más de 15 Kg. La calabaza es amarilla mientras crece, y luego se vuelve anaranjada cuando madura. Contiene semillas grandes y planas, ricas en nutrientes


Cultivando calabazas

Cucurbita pepo ssp pepo es un anuario que adora el calor. Congelado, sólo puede ser instalado en el jardín después de los últimos riesgos de heladas. Además, requiere una temperatura superior a 10°C para crecer. La calabaza tarda de 4 a 5 meses en completar su ciclo hasta que la fruta está madura.

La calabaza se cultiva a pleno sol en suelos sueltos ricos en materia orgánica: se cultiva en lasaña o en tierra ordinaria con mantillo orgánico en la superficie y una gran cantidad de abono o estiércol en las profundidades. Es resistente a la sequía (dobla sus hojas cuando hace demasiado calor para no consumir demasiada agua) pero crece mejor en un suelo que no se seca. Cuanto más crezca la planta, más productiva será.

Se siembra en mayo en racimos de 3 semillas, separadas por 1 m en el huerto, con una palada de compost debajo de la plántula. La calabaza también puede ser sembrada a la fuerza en abril bajo un marco o en un invernadero, 3 semillas por maceta de 2 litros. La plántula bien regada germina en 1 semana a 20°C. Sólo queda una plántula bien desarrollada por maceta.

Las calabazas jóvenes en maceta se transplantan sacándolas suavemente del molde para no molestar a las raíces. Son particularmente apetitosos para las babosas en este momento.

La calabaza puede ser forzada a ramificarse pellizcando el brote apical. Por ejemplo, en una planta de 4 hojas para hacerla hacer 2 tallos, uno de cada lado. Cuantos más frutos haya en la planta, más pequeños serán. Un azulejo o un tablón debajo de cada fruta evitará que la humedad del suelo las dañe.


Cosecha de la calabaza

La calabaza se cosecha a finales del verano o en otoño. Cuando todavía es amarillo, tiene un sabor muy fino y menos dulce, pero debe ser consumido inmediatamente. Por otro lado, una calabaza bien anaranjada, recogida tarde, puede guardarse fácilmente hasta enero, cuando se almacena sin heladas.


Guardar las semillas para la siembra del año siguiente

Cuidado, todas las peposas de Cucurbita se polinizan entre sí. A menos que esté seguro de haber fertilizado la flor con el polen adecuado y luego la haya embolsado, no se garantiza que obtenga semillas confiables para la próxima temporada.


Diferenciar la calabaza de la calabaza

La calabaza proviene de la especie Cucurbita maxima . Aunque es bastante similar a la calabaza, una calabaza es más redonda; se puede reconocer por su tallo fibroso y seco de cinco costillas, mientras que la calabaza, generalmente aplanada, tiene un tallo más carnoso y cilíndrico con una base hinchada.


Especies y variedades de Cucurbita

El género consta de unas 30 especies

Cucurbita moscata, butternut squash

Cucurbita maxima, la calabaza

Cucubita pepo ssp Texana y ssp Fraternasonthe formas silvestres

Cucurbita pepo var cylindrica , el calabacín

Cucurbita pepo var clypeata , el patisson

Tarjetas de plantas del mismo género

  • Citrullus colocynthis , Coloquinte
  • Cucurbita maxima , Calabaza, Calabaza
  • Cucurbita maxima var. ovifera , Pastelería, Sombrero de sacerdote
  • Cucurbita moschata , Calabaza
  • Cucurbita pepo , Calabaza, Calabacín

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