Rugosidad de las verduras

La remontada es una operación que consiste en formar un montículo de tierra alrededor de la base de una planta. Esta técnica se utiliza para varios propósitos: para crear nuevas raíces, para proteger el pie, para aumentar la resistencia al viento o para blanquear parte de la planta.

Método de la clasificación

Es fácil hacer un tope en la base de una planta: use una azada o una herramienta de azadón y traiga la tierra alrededor de la planta de manera que la base de los tallos se cubra con un montículo; así se forma una pendiente. Para los vegetales plantados en filas, el estriado se hará a lo largo de toda la fila en ambos lados.

El suelo debe ser tomado de la periferia de la planta para no dañar las raíces. Algunas plantas requieren varias crestas sucesivas, por ejemplo, las judías.

Intereses de las crestas vegetales

El ridging tiene muchas ventajas:

  • Las plantas con ramas finas, quebradizas, muy largas y a veces muy productivas deben ser remetidas, para ayudarlas a formar raíces más grandes y estar mejor ancladas en el suelo. Entonces serán menos sensibles al viento.

    También podrán soportar mejor el peso de sus cuerpos fructíferos. Por esta razón, los jardineros están plantando frijoles, habas, tomates y guisantes, que de otra manera correrían el riesgo de ser desarraigados y ser menos productivos.

  • También se utiliza para privar de luz a algunas partes de los vegetales. Esta técnica puede quitarles la amargura o hacerlos más suaves. Se trata de hacerlos “blanquear” dejando un montículo de tierra para cubrir todo o parte del vegetal elegido.

    Privados de clorofila, los montículos se vuelven menos fibrosos, más suaves y menos sabrosos. Esta técnica se utiliza en puerros, espárragos, cardos, apio acanalado, endibias o hinojo.

  • En invierno, el estriado asociado al mantillo protege el sistema de raíces del frío.

    Una estría protege los tubérculos de patata de consumo restantes de las heladas tempranas.

  • En verano, el surco mantiene una cierta frescura a los pies de las plantas. Es muy útil cuando hay que estar lejos de casa porque las plantas plantadas en la cresta y regadas copiosamente resistirán mejor durante unos días sin ser regadas.

  • El rizado también es muy útil para el cultivo de plantas que no pueden tolerar la humedad constante en un suelo pesado. Así, en este tipo de suelo, el ajo se amontona tan pronto como se planta para formar un montículo elevado en el que ocupará su lugar y luego una segunda vez cuando el bulbo emerge del suelo.

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