El cultivo de rábano picante

El rábano picante, también llamado cren o rábano picante, es muy fácil de cultivar y es un vegetal perenne . Si para su cultivo se quiere partir de la semilla, la estación más adecuada para la siembra es la primavera, una vez que las heladas invernales hayan terminado con certeza. La semilla debe ser enterrada a unos 8-10 centímetros. Mantenga una distancia mínima de 50 centímetros entre las semillas porque la planta de rábano picante tiene un desarrollo muy importante. Sus grandes hojas se expanden para formar una gran cabeza que puede alcanzar 80 centímetros de altura.

Como alternativa a la semilla, por supuesto, puedes implantar directamente una planta de semillero . Si conoces a alguien que ya tiene plantas de rábano picante en su jardín, puedes pedirle una. Lo recogerás con la ayuda de una pala y tendrás cuidado de no dañar la raíz . Quitarlo de la tierra y separar las hojas de la gran raíz rizomatosa y luego dividirlo en porciones teniendo cuidado de que en cada una de estas porciones haya brotes .

Al rábano picante le gusta la tierra bien derretida y desmenuzable, enriquecida con abono y trabajada en profundidad. Prefiere las zonas semisombreadas . En caso de tener que plantarla a pleno sol, mentalizarse en un abundante y diario riego .

La cosecha de rábano picante debe tener lugar en a finales del otoño : algunos entendidos también esperan las primeras heladas invernales. El consejo es esperar dos años después de su plantación para tener la garantía de tener raíces grandes y jugosas. Una vez cosechada, la raíz de rábano picante debe ser consumida inmediatamente o tratada de otra manera para su conservación, de lo contrario perderá rápidamente su frescura y turgencia. El uso más famoso del rábano picante es en la preparación de la salsa cren , una salsa de sabor muy intenso, ideal para carne hervida o asada.

Para su almacenamiento se puede elegir entre diferentes métodos: la raíz, cortada en arandelas de aproximadamente 1 cm de grosor puede ser secada al sol ( retirándola durante la nota para evitar la humedad ) y luego almacenada en un frasco de vidrio con tapa perforada. O puedes rallar la raíz y congelarla en diferentes porciones. Finalmente, puedes guardarlo bajo vinagre de vino blanco.

Antes de concluir una propiedad del rábano picante francamente no sabemos, al no haberlo experimentado nunca, si se trata de una leyenda campesina o si es realmente eficaz: se dice que el jugo de la raíz del rábano picante, mezclado con vinagre blanco, es capaz de decolorar las pecas.

Deja un comentario