El cultivo de guisantes: la guía completa

La textura fresca y el sabor dulce de los guisantes frescos hacen que la primavera sea inmediata. De hecho, todavía queda un poco por hacer, pero mientras tanto seguimos adelante. ¿Qué sabemos de esta planta? Por ejemplo, sabemos que los romanos creían que los guisantes frescos eran venenosos y que sólo en la época del Rey Luis XIV de Francia un jardinero francés desarrolló una planta híbrida de guisantes y desde entonces la popularidad de esta planta fue una verdadera escalada.

Los guisantes son una de las primeras hortalizas que podemos plantar y cosechar en primavera. Primero, la planta necesitará trálico allí para crecer, mientras que las variedades enanas no necesitarán este tipo de apoyo. Nosotros, si no tiene problemas particulares de espacio, recomendamos la planta tradicional, mucho más productiva desde el punto de vista de la cosecha.

Plantar guisantes

Para crecer bien las plantas de guisantes necesitan un lugar soleado y protección de los fuertes vientos… los próximos cultivos apreciarán un poco de sombra pero para empezar… ¡se necesita el sol! Son plantas muy resistentes , por lo que no hay razón para empezar a crecer en interiores o en invernaderos.las plantas de guisante también pueden sobrevivir a las heladas pero no toleran temperaturas superiores a unos 23 grados: si se someten a esta temperatura, la producción se ralentiza drásticamente.

Algunas personas siembran guisantes ya en a finales de otoño . En este caso las semillas permanecerán inactivas durante el invierno y germinarán lo antes posible para la cosecha de primavera. Si vives en un lugar donde la temporada de primavera es relativamente larga y fresca, puedes plantar guisantes de 4 a 6 semanas antes de la última helada, pero para tener una larga temporada de cosecha, también debes sembrar especies tardías al mismo tiempo, o sembrar más tarde con intervalos de 10 días a 2 semanas hasta mediados de mayo.

Cuando se plantan guisantes en una zona en la que nunca se han cultivado legumbres, puede ser útil tratar las semillas con productos que promuevan la formación de aglomerados en la raíz que contengan bacterias beneficiosas que conviertan el nitrógeno del aire en nutrientes para la planta.

Al plantar las semillas, preste atención a los espacios: cree filas bien separadas pero no demasiado: la distancia cercana permitirá que los guisantes se entrelacen y se apoyen entre sí. Y recuerden: cuanto más fácil sea el soporte, más fácil será retirarlo al final de la temporada y luego reutilizarlo.

Para aprovechar al máximo el espacio del jardín, planten los guisantes con rábanos, espinacas y lechuga. Los pepinos y las patatas son también buenas plantas de compañía, mientras que el ajo y la cebolla deben estar bien alejados de la planta del guisante.

Directrices para un buen crecimiento

Darle a los guisantes la cantidad adecuada de agua puede ser un poco difícil al principio; nunca deben ser remojados en agua para que las semillas y la planta en crecimiento no se pudran y la floración no se reduzca, pero también es incorrecto dejar que la tierra se seque demasiado cuando los guisantes germinen o florezcan o cuando las vainas se hinchen. Las plantas necesitan poca agua cada semana hasta que empiezan a florecer; a partir de entonces, aumenta el suministro de agua hasta que las vainas se llenen.

Los guisantes que crecen en un buen suelo no necesitan fertilizantes adicionales, pero si su suelo no es muy fértil, puede necesitar un buen producto específico.

Las plantas son bastante delicadas, por lo que hay que quitar las malas hierbas cerca de las plantas con suavidad y a mano para evitar dañar las raíces de los guisantes. Para reducir las malas hierbas y conservar la humedad, esparce mantillo orgánico cuando el clima y el suelo se calienten. Esto también ayuda a mantener las raíces frescas; ¡recuerda que el suelo que se calienta demasiado puede hacer que los guisantes no den frutos!

Cuando una planta deja de producir, córtela a nivel del suelo, dejando las raíces ricas en nitrógeno aglomeradas en el suelo para favorecer el crecimiento de una cosecha posterior. Añade todo lo que has quitado a tu pila de abono, a menos que las plantas muestren signos obvios de enfermedad o problemas de plagas, ¡y listo!

Enfermedades y problemas

Los áfidos son el problema más frecuente: suelen atacar a las plantas de guisantes. En caso de ataque, las hojas aparecerán marchitas y la planta tendrá un aspecto enfermizo, marchito y con hojas que se vuelven amarillentas o marrones. En este caso tendrá que intervenir con un producto específico.

Y para evitar problemas persistentes, no cultiven guisantes en el mismo lugar más de una vez cada 5 años.

Los hongos que se forman a partir de la podredumbre de la raíz también causan lesiones marrones en los tallos y en las raíces inferiores de las plantas de guisantes.el suelo fresco, húmedo y mal drenado promueve el desarrollo de estos organismos.para evitar la podredumbre de la raíz, comience las semillas en casa, en macetas de turba, y espere hasta que el suelo esté libre de heladas antes de colocar las plantas.

El clima cálido también puede fomentar el moho polvoriento , que cubre la planta con una capa blanca y esponjosa que roba los nutrientes de las hojas. Los aerosoles de bicarbonato pueden ayudar a prevenir el moho, pero si las plantas están ahora comprometidas todo lo que queda es erradicar la planta.

La cosecha

Las vainas estarán finalmente listas para ser cosechadas alrededor de 3 semanas después de la floración de una planta , pero siempre y frecuentemente se revisa el estado de la planta para evitar que llegue demasiado tarde para la cosecha.

Los guisantes deben ser cosechados todos los días, también para animar a la planta y estimularla a seguir produciendo. Si dejas las plantas para sí mismas, madurarán demasiado y los guisantes perderán mucho de su sabor. Además, su sabor y textura son mucho mejores cuando se cocinan y se comen inmediatamente después de la cosecha!

Las vainas de los guisantes deben ser casi planas y apenas muestran sus semillas en desarrollo. Cortar las vainas de las plantas con tijeras; tirar de ellas violentamente con las manos podría causar un gran daño a la planta.

Mantener el exceso de cosecha, preferiblemente congelándolo para preservar el sabor fresco que sólo el jardín puede proporcionar. Para congelar los guisantes , sólo hay que pelarlos y escaldarlos durante 1 minuto y medio, dejarlos enfriar, escurrir y congelar directamente. ¡Durarán alrededor de un año!

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