Cultivando maíz: Todo lo que necesitas saber sobre la plantación, el cuidado y la cosecha de maíz

Si tienes un espacio bastante grande en tu jardín o granja, el maíz es la primera planta que debes pensar en cultivar. No sólo el maíz fresco sabe increíble, sino que es muy versátil.

Más allá del sabor, el maíz es en realidad bastante simple de cultivar.

Así que si te gusta el maíz, como a mí, entonces quédate porque hoy te diré todo lo que necesitas saber para cultivar maíz. Con esta información y un poco de agua, deberías tener una exitosa temporada de cultivo de maíz.


Información sobre la planta de maíz

  • Zonas de dureza: 4, 5, 6, 7, 8
  • La tierra: Franco, PH entre 6.0 y 7.0, profundamente fértil, bien drenado, suplementado con 1 a 2 cms de estiércol bien podrido o abono antes de la plantación
  • Exposición al sol: A pleno sol
  • Plantando: Directamente sembrado en el exterior al menos dos semanas después de la última fecha de la helada o cuando las temperaturas son superiores a 60 grados Fahrenheit
  • El espacio: 4 a 6 cms entre plantas y 30 a 36 cms entre filas
  • Profundidad: 1 a 2 cms de profundidad de la semilla
  • Los mejores compañeros: Guisantes, frijoles, pepino, calabaza, calabaza, girasol, calabacín, melón
  • Los peores compañeros: Tomate
  • Regando: Regar profundamente una vez por semana, especialmente durante la plantación y cuando las mazorcas comienzan a hincharse
  • Fertilizando: Aplicar el fertilizante cuando las plantas tienen una altura de 8 cms y otra vez durante la borla
  • Problemas comunes: Mancha de la hoja de la cercospora, pudrición del carbón, antracnosis, roya común, obstrucción común, mildiú lanoso, tallo de gibberella, tizón de la hoja del norte, tizón de la hoja bacteriana, raya de la hoja bacteriana, pudrición del tallo bacteriano, tizón bacteriano de la goss, mancha del holograma, marchitez de Stewart, mosaico enano del maíz, necrosis letal del maíz, pudrición de la raíz de pitón, pulgones, babosas, gusano de la espiga del maíz, gusanos cortadores, gusano de la armada de otoño, escarabajos pulga, ácaros araña, trips, nematodo del nudo de la raíz, ratón, aves, enfermedades fisiológicas como la deficiencia de nitrógeno
  • Cosecha: Cuando las sedas en la parte superior de la oreja se vuelven marrones secas, cuando las mazorcas empiezan a caerse y los granos liberan un jugo lechoso al ser cortados


Variedades de maíz (y la que deberías plantar)

El maíz es un vegetal muy interesante porque se usa para alimentar a los humanos, animales, y también se usa como decoración.


1. Maíz dulce

>

El maíz dulce es la variedad con la que probablemente estemos más familiarizados. Se usa más comúnmente como fuente de alimento. Tiene un sabor muy dulce que se puede comer en o fuera de la mazorca.

El maíz dulce viene en una variedad de colores desde el amarillo, bicolor o blanco. Los nombres familiares para las subcategorías de maíz dulce son Silver Queen, que es un maíz dulce blanco, y Peaches and Cream, que es un maíz dulce bicolor.

No hace falta decir que este es uno de los favoritos en mi casa.


2. Palomitas de maíz

>

Sí, ese delicioso bocadillo que compras en las bolsas de microondas en el supermercado empieza en un campo en algún lugar.

Nunca he sido capaz de cultivar palomitas de maíz. Simplemente no he hecho el espacio de crecimiento, pero espero que en algún momento en el futuro pueda hacerlo.

Puedes cultivar fácilmente palomitas de maíz en tus campos o en tu patio. Y ciertamente se puede convertir en un delicioso (y saludable) placer.


3. Harina de maíz

>

Este tipo de maíz se utiliza para hacer harina de maíz. La harina de maíz se puede convertir en un delicioso pan de maíz y otras golosinas a base de maíz.

Así que si usted es un comilón de pan de maíz, entonces podría encontrar que vale la pena cultivar su propia harina de maíz para luego molerla y convertirla en harina de maíz.

No sólo sería más saludable, sino que probablemente también sería más rentable.


4. Dent Corn

>

El maíz de abolladura también se conoce como maíz de campo. Este tipo de maíz se utiliza para una variedad de cosas.

En primer lugar, este tipo de maíz se utiliza para la alimentación del ganado. Lo uso mucho en nuestra granja, ya que casi todos los animales lo comen y lo adoran. Sólo ten cuidado, ya que demasiado puede hacerles perder peso.

El segundo uso para el maíz de abolladura para el jarabe de maíz. Se utiliza como edulcorante en la mayoría de los alimentos. Y por último, el maíz de abolladura también se utiliza como combustible de etanol de combustión limpia.


5. Maíz Flint

>

El maíz Flint es un tipo de maíz con el que no estoy muy familiarizado. Es un tipo de maíz utilizado como fuente de alimentación humana y animal. Sin embargo, se cultiva principalmente en América Central y del Sur.


6. Maíz de vaina

El maíz de vaina es más conocido como el maíz indio. Se usa mucho en Acción de Gracias como pieza decorativa.

Como habrán visto, es un maíz oscuro y multicolor que puede ser secado y usado para hacer hermosas coronas y centros de mesa para las fiestas.

¿Quién sabía que el maíz tenía tantos usos diferentes, verdad?


Cómo cultivar maíz

El maíz es en realidad un vegetal muy fácil de cultivar. Su principal requisito es un buen suelo.

Así que si empiezas a trabajar en tu tierra en otoño antes de plantar, te sorprenderás gratamente al plantar en primavera.

Usted querrá trabajar en estiércol envejecido o en un abono en su tierra durante el otoño por lo que tendrá todo el invierno para descomponerse y formar un suelo mucho más rico en nutrientes.

Cuando llega la primavera, es importante recordar que no se debe comenzar a sembrar en el interior. Así es, el maíz es tan fácil que sólo hay que plantar las semillas y verlas crecer.

Es importante recordar que no se debe plantar hasta dos semanas después de la última helada de primavera. Es entonces cuando la temperatura del suelo debe estar por encima de los 60 grados Fahrenheit. Esto permitirá que se produzca la germinación.

Después de que hayas desarrollado un suelo sano y las temperaturas sean las adecuadas, tendrás que plantar las semillas a una cm de profundidad y a unos 4-6 cms de distancia.

Y eso es todo lo que hay para el cultivo de maíz. Es un proceso muy simple que no debería presentar muchos desafíos, si es que hay alguno realmente.

Si te preocupa plantar las semillas a la distancia adecuada, tal vez quieras invertir en una sembradora. Puedes comprar una buena sembradora aquí.

Eso es lo que usamos para plantar nuestro maíz y funciona muy bien, y tenemos una alta tasa de germinación.

Si optas por el método de plantación tradicional, lo único que tendrás que hacer es cortar una hilera con el tractor o con una azada (si estás plantando en un espacio de jardín más pequeño) y dejar caer las semillas en el suelo y luego cubrirlas suavemente con tierra suelta.

Así que plantar maíz es realmente así de simple.


Cómo cuidar el maíz

Tan fácil como cultivar maíz, es casi tan fácil de cuidar.

Así que cuando tu maíz empiece a alcanzar unos 3-4 cms de altura necesitarás adelgazarlos un poco.

Básicamente, ve y tira de las que están demasiado juntas creando 8-12 cms de espacio entre cada planta. Sólo asegúrate de no dañar las raíces cuando deshierbes o adelgazas tu maíz.

Además, asegúrate de que tu maíz esté plantado en un suelo bien drenado. El uso de mantillo alrededor del maíz ayudará a distribuir la humedad más uniformemente.

Y asegúrese de regar su maíz a una tasa de 5 galones de agua por yarda cuadrada durante los períodos secos. Eso es todo lo que hay que hacer para cuidar el maíz.

Repasemos:

  • Dales una buena cantidad de espacio entre las plantas. Alrededor de 8-12 cms.
  • Asegúrate de que el suelo se drene bien. Esto se puede lograr poniendo mantillo alrededor del maíz.
  • Riegue su maíz durante los períodos secos con unos 5 galones de agua por yarda cuadrada.


Los problemas comunes de la cría de maíz

Comparado con la mayoría de las plantas, el maíz no tiene muchos problemas que acompañen a su cultivo. Pero todavía hay algunos que son bastante fáciles de arreglar.


1. Tizón de Maíz

>

El “Corn Smut” es una enfermedad fúngica que se desarrolla en el suelo. Sabrás que tienes obstrucción de maíz si empiezas a ver manchas grises o blancas en las mazorcas de tu maíz.

Solución:

Puedes resolver este problema, para empezar, dirigiéndolo hacia afuera. Si espacias tu maíz adecuadamente, entonces no deberías tener este problema.

Pero también deben rotar sus cultivos cada año. Esto les da tierra fresca para crecer cada año y la oportunidad de que cualquier hongo, enfermedad o plaga muera antes de plantar ese cultivo en particular en ese lugar nuevamente.


2. El óxido

>

El óxido suena básicamente como lo que es. Es cuando empiezan a aparecer manchas rojas o naranjas en las hojas del maíz.

Solución:

Esto es algo que normalmente se cuida solo. A medida que las plantas crecen y maduran, el óxido debería desaparecer.


3. Stewarts Wilt

>

Stewarts Wilt es un virus que se trae en mis escarabajos pulgosos. Eso no suena muy divertido, ¿verdad? Cualquier cosa que involucre la palabra “pulga” usualmente te hace saber de antemano que no es bueno.

Solución:

Esto se puede superar rotando los cultivos. Eso ayudará a controlar los escarabajos pulgosos. También, esparzan ceniza de madera en su jardín para detener a los escarabajos pulgosos también.


4. Enfermedad de la Pudrición de la Semilla

>

Este es simplemente un hongo que crece en su suelo e infecta sus plantas.

Solución:

No planten sus semillas temprano. Asegúrate de que el suelo esté o pueda estar a 60 grados Fahrenheit.

Al hacerlo, esto ayudará a las semillas a germinar más rápido y por lo tanto, las hará menos susceptibles a este hongo.


5. Root Rot

>

Esto suena como lo que es. Es una podredumbre que comienza en la raíz y se extiende hasta el tallo de la planta.

Solución:

Usa una manguera de remojo al regar. Evita que la suciedad salpique a la planta, lo que ayuda a mantener a raya la podredumbre.


6. Tizón de la Hoja del Maíz del Sur

>

Esto causará manchas blanqueadas o descoloridas tanto en las hojas como en las mazorcas del maíz.

Solución:

Cuando esto impacta en sus plantas, todo lo que puede hacer es levantar y desechar las plantas infectadas. También querrás rotar tus cultivos cada año para detener esta enfermedad en su camino.


Mejores y peores compañeros para el maíz

El maíz es una planta muy amigable y tiene muchos compañeros como resultado. Lo que quiero decir con “amigable” es que debido a su altura le da a otras plantas un lugar para crecer y les da una gran oportunidad de producción.

El Buen Compañero

  • Frijoles
  • Pepinos
  • Melón
  • Perejil
  • Patatas
  • Calabaza
  • Calabaza

El peor compañero

El maíz en realidad sólo tiene una peor planta compañera y es los tomates . La razón de esto es que atraen al mismo gusano que puede dañar y potencialmente matar a ambas plantas.

Así que ahí lo tienes. Si buscas plantar un jardín de buen tamaño, puedes basarlo alrededor de tu maíz y hacer que la cosecha y el crecimiento sean mucho más fáciles gracias a ello.


Cómo guardar su cosecha de maíz

El cultivo y el cuidado del maíz es sólo una parte del proceso. ¿Qué haces una vez que se ha terminado de cultivar? ¿Cómo sabes cuándo es el momento de recogerlo? ¿Y qué haces con la cosecha?

No te preocupes, te tenemos cubierto.

Así sabrás que es hora de recoger tus mazorcas de maíz cuando las borlas del maíz se vuelvan marrones. Para entonces, las mazorcas de maíz deberían empezar a hincharse también.

Luego tira de las orejas hacia abajo y luego las tuerce para quitarlas del tallo. La siguiente parte es un poco desordenada.

Así que tendrás que quitar las cáscaras del maíz y luego sedarlo también. Recomiendo hacer esto afuera para que el desorden sea más fácil de limpiar.

Suelo coger una silla en mi porche trasero, coger una gran bañera galvanizada y hacer una fiesta de seda con la familia.

Pero divago, verás donde las cáscaras llegan a un punto al final del maíz. Encuentra una hoja suelta y tira directamente hacia ti. Hagan esto con cada hoja de la cáscara hasta que esté completamente removida.

Entonces tendrás pequeños pelos sedosos por todo el maíz. Recomiendo sacar un cepillo de dientes viejo y frotarlo suavemente sobre el maíz para quitar todos los pelos.

Después de hacer eso, puedes cocinar el maíz, enlatar el maíz o congelar el maíz.


Más consejos para cultivar maíz con éxito

Tengo algunos consejos extra que podrían ayudarte a tener un gran éxito en el cultivo de maíz.

En primer lugar, si vives en un clima más frío, puede que necesites plantar maíz cuando las temperaturas no hayan alcanzado los 60 grados para que tenga tiempo suficiente para crecer.

Así que todo lo que tienes que hacer es cubrir la zona de plantación con plástico negro. Hagan un agujero en el plástico y planten las semillas a través del agujero. La semilla debe germinar y salir por el agujero. Retira el plástico una vez que las temperaturas estén constantemente por encima de los 60 grados.

En segundo lugar, en lugar de plantar maíz en largas filas, hay muchas afirmaciones que dicen que plantar maíz en bloques en realidad funciona mejor. Les da más protección cuando se plantan más gruesos en ese patrón, por lo que debería estimular el crecimiento y dar más producción.

Finalmente, plantar caléndulas inodoras o geranios blancos alrededor del maíz para ayudar a disuadir a los escarabajos japoneses. Hice esto en nuestro jardín este año, y puedo decir que no tengo ni de cerca la cantidad de escarabajos japoneses como normalmente lo hago.


Recetas para tu maíz

El maíz es bastante fácil de cultivar y tampoco tiene muchos problemas. Tener que descascarar, seda y lata puede ser un poco difícil a veces.

Pero el sabor fresco vale la pena. Así que después de haber puesto todo el trabajo para cultivarlo y cosecharlo, ¿no quieres que las deliciosas recetas le den un buen uso?

Pensé que lo harías, así que aquí están:


1. Corn Relish

El condimento de maíz siempre se ve tan sabroso, y me encantan todos los ingredientes frescos. Usamos diferentes condimentos en muchas recetas diferentes en nuestra casa, así que este siempre me atrae.

Esta receta también muestra cómo conservar el condimento de maíz, que siempre es una ventaja añadida.


2. Maíz mexicano

Este maíz se ve tan bien que desearía tenerlo ahora mismo. Normalmente preparo mi maíz mexicano de la mazorca, pero después de ver esto, creo que voy a cambiar ese enfoque.


3. Maíz a la parrilla en la mazorca

El maíz asado en la mazorca es una de las formas más simples de disfrutar del maíz fresco. Y también es súper sabroso. Así que si buscas una receta sencilla para disfrutar de tu maíz fresco, esta probablemente te servirá.


4. Pudín de maíz

Esta es la única receta que uso para hacer budín de maíz. Es tan bueno, y me encanta el pudín de maíz.

En mi opinión, no hay nada mejor que eso.


5. Buñuelos de maíz

Me encantan los buñuelos de maíz. Son tan sabrosos y buenos. Lo que me encanta de esta receta es que lleva a los buñuelos de maíz a un nivel completamente nuevo.

No sólo son buñuelos de aspecto delicioso, sino que también se asan a la parrilla. ¿Qué más podrías querer?

Bueno chicos, eso es todo lo que necesitan saber sobre la cría de maíz. Como pueden ver, es muy simple de hacer. También podría terminar con una nota sabrosa.


Tabla de contenidos

Deja un comentario